Auszug aus unseren Menüvorschlägen
(für Veranstaltungen)

Kalt:

• Lachs geraucht – Lachs gebeizt

• Rindfleischsalat

• Forellenfilet

• Schwarzwälder Schinken

• Makrelenfilet dazu Sahnemeerrettich

• Schäufele gekocht

• Gekochte Rinderzunge an Balsamico

• Käsebuffet: Bavaria Blue – Bergkäse – Obazder – Camemberg – Bayr. Bierkäse – Münsterkäse

• Hähnchenbrust gefüllt

• Chiabatta, Partybrötle und Tomaten- und Olivenbrot

• Teigpasteten mit Wild und Schweinefilet

• Kalter Braten

Warm:

Fleisch

Gemüse

• Gefüllte Kalbsbrust

• Blumenkohl

• Spießbraten

• Bohnen mit Speck

• Schinken in Brotteig

• Karotten

Beilagen

Salat

• Speckknödel

• Kartoffelsalat

• Knöpfle

• Bohnensalat

• Bratkartoffeln

• Karottensalat von gekochten Karotten

Dessert

• Apfelstrudel

• Vanilleeis mit heißen Kirschen

• Vanillesoße

Kalt:

• Lachs gebeizt

• Hähnchenunterkeulen

• Lachs geraucht

• Schwarzwälder Schinkenspeck

• Forellenfilet

• Lachsschinken

• Makrelefilet

• Antipasti

• Muschelcocktail

• Käsebrett

• Roastbeef rosa gebraten

• Chiabatta

• Cannapees vom Schweinefilet dazu verschiedene Dips

• Partybrötle

• Tomaten- und Olivenbrot

Warm:

Fleisch

Gemüse

• Spießbraten vom Schweinehals

• Bohnen mit Speck

• Kalbsbraten

• Karotten

• Ochsenhüfte geschmort

• Blumenkohl

• Brokkoli

Soßen

Salate

• Rahmsoße mit Pfifferlingen

• Tomate – Mozzarella

• Bratensoße mit Rotwein

• Kartoffelsalat

• Gurkensalat

Beilagen

• Feldsalat

• Spätzle

• Kartoffelgratin

• Kroketten

Dessert

• Mousse au Chocolat

• Panna Cotta

• Erdbeermousse

• Obstsalat

Kalt:

• Lachs gebeizt

• Heilbutt geraucht

• Forellefilet

• Hummer mit Shrimps dazu zwei versch. Dips

• Vitello Tonato

• Roastbeef rosa gebraten

• Seranoschinken mit Melone

• Südtiroler Schinken

• Salami luftgetrocknet

• Schinken gekocht

• Hackfleischbällchen

• Antipasti

• Käsebrett

Warm:

Fleisch

Beilagen

• Wildragout

• Kartoffelgratin

• Kalbsbraten

• Spätzle

• Rahmsoße mit Pfifferlingen

Gemüse

Salate

• Blaukraut

• Kartoffelsalat

• Bohnen mit Speck

• Gurkensalat

• Karotten

• Bohnensalat

• Tomate – Mozzarella

Dessert

• Panna Cotta mit Waldbeersoße

• Mousse au Chocolat

• Erdbeermousse

Brot

Partybrötle gemischt – Chiabatta – Tomaten- und Olivenbrot